首先安装Package Control，再通过它安装ConvertToUTF8插件以支持GBK编码，接着手动选择GB2312或GBK重新打开文件，最后设置”default_encoding”和”fallback_encoding”为GBK实现默认用GBK编码打开中文文件。

如果您在使用Sublime Text打开中文文件时出现乱码，可能是由于文件编码格式与编辑器默认解码方式不匹配。以下是解决此问题的步骤：

一、安装Package Control组件

要安装GBK插件，首先需要确保Sublime Text已安装Package Control，这是管理插件的核心工具。

1、按下 Ctrl+Shift+P 打开命令面板。

2、输入 “Install Package Control”，选择对应选项并回车执行。

3、等待系统自动完成安装，安装成功后会在菜单栏出现“Preferences > Package Control”项。

二、通过Package Control安装ConvertToUTF8插件

ConvertToUTF8插件支持多种编码格式读取，包括GBK、GB2312等，可有效解决中文乱码问题。

1、按下 Ctrl+Shift+P 调出命令面板。

2、输入 “Install Package”，选择 “Package Control: Install Package” 并回车。

3、等待插件列表加载完成后，搜索 “ConvertToUTF8″。

4、点击插件名称进行安装，安装完毕后重启Sublime Text。

三、手动配置文件编码识别

部分情况下需手动设置文件编码以正确显示中文内容。

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1、使用Sublime Text打开出现乱码的文件。

2、点击右下角显示的编码类型（如“UTF-8”）。

3、在弹出菜单中选择 “Reopen with Encoding”。

4、选择 “Chinese / GBK” 或 “Chinese / GB2312” 编码重新打开文件。

5、确认中文内容正常显示后保存文件。

四、设置默认编码为GBK

为避免每次打开文件都需要手动切换编码，可将GBK设为特定类型文件的默认编码。

1、安装完ConvertToUTF8后，进入 “Preferences > Settings – Syntax Specific”。

2、找到或创建对应语言的设置文件（如JavaScript.sublime-settings）。

3、添加以下配置项：

"default_encoding": "GBK"

"fallback_encoding": "GBK"

4、保存设置后，该类型文件将优先以GBK编码打开。